pour les amateurs de chocolat et de magie culinaire, le gâteau magique au chocolat est une véritable découverte ! ce dessert se compose de trois couches distinctes qui se forment seules pendant la cuisson : un flan, une crème onctueuse et une génoise aérienne. avec cette recette inratable, vous allez en surprendre plus d’un autour de la table.
20 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C et faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie *technique de cuisson douce dans un récipient posé sur une eau frémissante*.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et le chocolat fondus, puis le cacao, la farine et le sel. Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Verser le lait légèrement tiédi et l’extrait de vanille, mélanger à nouveau.
Étape 4
Monter les blancs en neige *battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse* et les incorporer délicatement à la préparation.
Étape 5
Verser dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 6
Cuire au four pendant 50 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
pour éviter que votre gâteau ne s’effondre, laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
Accord gourmand
accompagnez ce gâteau magique au chocolat d’un chocolat chaud onctueux pour renforcer le goût du cacao.
L’info en plus
ce dessert, aussi connu sous le nom de gâteau intelligent, fascine par sa façon d’assurer une texture à la fois surprenante et délicate.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - RougeToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand13,49 € -
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.16,99 €
-
Fouet automatique simple de 30,5 cm - Fouet à main semi-automatique pour mélanger mousser et remuerDimensions du produit : fouet semi-automatique de 29 cm, environ 12 pouces. Parfait pour mélanger la pâte à gâteau avec des blancs d'œufs battus, de la crème fouettée, des sauces et une pincée de vinaigrette faite maison. Bonne qualité : les fouets semi-automatiques sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire qui ne moisit pas, ne s'écaille pas, ne se fissure pas, ne se déforme pas, n'absorbe pas les odeurs ou ne se décolore pas. Durable, vous pouvez être sûr. Facile à nettoyer : les extrémités de la poignée en acier inoxydable peuvent être facilement accrochées à n'importe quel crochet de la cuisine pour un rangement facile. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide qui facilite votre quotidien en cuisine. Bonne qualité : le fouet est poli à la main avec une finition lumineuse, très élégant et durable, adapté à tous les styles de décoration. Vous pouvez l'acheter en toute confiance. Largement utilisé : nos fouets à main peuvent être utilisés pour la cuisine quotidienne, la cuisson des gâteaux, l'assaisonnement des aliments, etc. Un excellent outil de cuisine pour préparer des pâtes, des sauces, de la crème fouettée, des vinaigrettes et des œufs brouillés.9,99 € -
Kasahome Mini fouet de cuisine en acier inoxydable – Fouet de cuisine – Batteur manuel d'oeufs pour gâteaux 16 cm✅ [Haute qualité et durabilité] : Le fouet de cuisine Kasahome est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, qui est durable et résistant pour une utilisation à long terme. ✅ [Conception ergonomique] : La forme ergonomique du manche et de la poignée assure une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. ✅ [Fouet à main] : le fouet à main est parfait pour battre les œufs, fouetter la crème et mélanger les ingrédients du gâteau. ✅ [Longueur parfaite] : la longueur de 16 cm est parfaite pour battre les œufs et mélanger les ingrédients dans n'importe quel bol, sans avoir à trop plier ou étendre votre bras. ✅ [Facile à nettoyer] : le fouet de cuisine Kasahome est facile à nettoyer, il suffit de le rincer sous l'eau chaude et de le sécher avec un chiffon doux.4,99 €
Astuces de présentation
servez votre gâteau magique au chocolat sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et distingué. coupez des parts régulières et disposez-les avec un coulis de fruits rouges pour une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 € -
Lacor 61230 - Plateau Ardoise, Bande d’Ardoise Noire, Ardoise 100%Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.11,70 €
