le gâteau au chocolat et praliné est un dessert incontournable pour les anniversaires. sa richesse en chocolat et son croquant de praliné en font une gourmandise irrésistible qui ravira les papilles des petits et des grands. simple à réaliser, il ne nécessite pas de compétences culinaires avancées, mais plutôt une bonne organisation pour suivre les étapes de préparation.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau amovible.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 4
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus.
Étape 5
Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter une couche de praliné en pâte, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de cacao en poudre pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour un praliné maison, mixez des amandes et des noisettes grillées avec du sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela donnera un goût plus authentique à votre gâteau.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir fumé ou d’un café corsé pour équilibrer son intensité chocolatée.
Le praliné est une spécialité française qui a vu le jour au XVIIe siècle. Il est réalisé à partir de noisettes ou d’amandes caramélisées, ce qui apporte une texture croquante et un goût unique à de nombreux desserts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kgPraline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg38,20 €
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Tala Moule à Gâteau Rond 23cm avec Fond Amovible Antiadhésif, Démoulage Rapide, Répartition Uniforme de la Chaleur pour Génoises et Tartes Acier au Carbone, Compatible LaveVaisselle 9 PoucesMOULE À GÂTEAU À CHARNIÈRE : L'outil ultime pour une cuisson parfaitement uniforme Les moules à charnière Tala sont parfaits pour les éponges ou les tartes Idéal comme moule à brownies ou à cheesecake, le mécanisme à ressort robuste et à libération rapide permet de démouler vos créations en toute beauté POUR UNE CUISSON PARFAITE : Ce moule à charnière de 23 cm est doté d'un revêtement antiadhésif supérieur pour une distribution homogène de la chaleur, vous garantissant des pâtisseries parfaitement cuites à chaque fois Un moule rond qui se manipule facilement pour entrer et sortir du four RANGEMENT FACILE : Ces moules à gâteaux empilables ne prennent pas de place précieuse dans vos placards de cuisine Il suffit de les laver à la main, de les sécher à l'air et de les ranger en toute sécurité jusqu'à la prochaine utilisation Ces moules sont estampés avec leur taille pour une identification facile MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Ustensiles de cuisson fiables et totalement sûrs pour les aliments Ce moule à gâteaux est fabriqué en acier au carbone, le rendant durable et parfait pour un usage quotidien Sans BPA, sans PFOA, sans PTFE, adapté au réfrigérateur, au congélateur et compatible avec le lavevaisselle MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers, parfaits pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'articles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité12,35 €
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Comment présenter
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation élégant. Servez des parts individuelles sur des assiettes à dessert, accompagnées d’une cuillère en argent ou en inox pour ajouter une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 € -
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).7,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,36 €18,67 €-4% -
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Pradel Excellence - Set de 6 Cuillères à Café Inox - Boîte Couleur Argenté - Cuillères Design Tribloc - Coffret Cadeau Élégant - Dimensions 16.6 x 11.2 x 3.75 cmCuillères à café en inox : Fabriquées en acier inoxydable, ces cuillères garantissent une longue durée de vie et une résistance aux taches et à la corrosion Design moderne : Le style moderne et épuré des cuillères ajoute une touche d'élégance à toute table, parfait pour les amateurs de design contemporain Utilisation quotidienne : Idéales pour le café, le thé, les desserts ou les petites portions, ces cuillères sont pratiques pour un usage quotidien à la maison ou au bureau Compatibles lave-vaisselle : Simplifiez l'entretien avec ces cuillères compatibles avec le lave-vaisselle, vous permettant de gagner du temps après chaque utilisation Coffret cadeau : Livrées dans une boîte élégante, ces cuillères sont parfaites pour offrir en cadeau ou pour compléter votre service de table14,90 € -
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