Bûche de Noël : pomme d'Amour, caramel Beurre Salé et Spéculoos

Bûche de Noël : pomme d’Amour, caramel Beurre Salé et Spéculoos

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pâtisserie - Promotion standard

Embarquez pour un voyage culinaire festif avec cette recette de Bûche de Noël : pomme d’amour, caramel beurre salé et spéculoos. Une recette qui allie tradition et originalité pour ravir les papilles des petits comme des grands.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Faites fondre le beurre puis incorporez-le à la préparation avec la farine. Mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez les spéculoos émiettés et mélangez encore une fois.

Étape 4

Étalez cette pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 min.

Étape 5

Pendant ce temps, mélangez dans un bol la purée de pomme et le caramel au beurre salé.

Étape 6

Sortez la génoise du four et étalez le mélange pomme-caramel dessus. Enroulez délicatement la bûche en vous aidant du papier cuisson.

Étape 7

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de déguster.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour que votre bûche soit plus facile à rouler, n’hésitez pas à l’humidifier légèrement avec un peu d’eau ou de jus de pomme.

Un cidre doux pour accompagner

Ce dessert riche en saveurs s’accorde parfaitement avec un cidre doux qui rappellera subtilement le goût de la pomme présent dans notre bûche.

L’info en plus

La Bûche de Noël est une tradition française datant du Moyen-Âge. À l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche que l’on faisait brûler pendant les fêtes. Aujourd’hui, c’est un dessert incontournable des repas festifs que l’on aime revisiter.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre Bûche de Noël

Pour servir votre Bûche de Noël, utilisez un grand plat rectangulaire. Vous pouvez ajouter quelques décorations comestibles comme des étoiles en sucre ou des copeaux de chocolat pour une présentation encore plus festive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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