Bûche Black Satin : chocolat, praliné de Sésame Noir et Pignons de Pin Sans Gluten

Bûche Black Satin : chocolat, praliné de Sésame Noir et Pignons de Pin Sans Gluten

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pâtisserie - Promotion standard

Enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir la saveur intense de notre recette du jour : la Bûche Black Satin. Une douceur chocolatée agrémentée d’une pointe de praliné au sésame noir et pignons de pin, un délice gourmand qui saura séduire vos papilles. Sans gluten, elle est adaptée à tous les régimes alimentaires. Suivez le guide !

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, faites fondre 180g de chocolat noir avec un peu d’eau au bain-marie.

Étape 2

Deuxièmement, dans un robot pâtissier, mélangez la farine sans gluten avec le chocolat fondu. Ajoutez ensuite progressivement les pignons de pin et le praliné sésame noir.

Étape 3

Enfin, versez la préparation dans un moule à bûche et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Conseil du chef : Pour une saveur plus intense, torréfiez les pignons de pin avant de les ajouter à la préparation.

Un vin doux pour accompagner votre dessert

Un Muscat de Rivesaltes ou un Monbazillac seront parfaits pour accompagner la richesse chocolatée de cette bûche.

L’info en plus

Ce dessert est originaire de France, pays réputé pour ses pâtisseries raffinées. La bûche est traditionnellement servie lors du repas de Noël en référence à l’ancienne coutume qui consistait à brûler une grosse bûche dans l’âtre le soir de Noël.

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Comment présenter votre Bûche Black Satin ?

Servez cette délicieuse bûche sur un plat long, idéalement en verre ou en porcelaine blanche pour contraster avec le chocolat noir intense de la bûche. Tranchez-la délicatement avec un couteau bien aiguisé et disposez chaque part sur une assiette individuelle. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques pignons de pin supplémentaires ou un filet de chocolat fondu. Bon appétit !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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