Bûche Black Satin : chocolat, praliné de Sésame Noir et Pignons de Pin Sans Gluten

Bûche Black Satin : chocolat, praliné de Sésame Noir et Pignons de Pin Sans Gluten

5/5 - (6 votes)

Enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir la saveur intense de notre recette du jour : la Bûche Black Satin. Une douceur chocolatée agrémentée d’une pointe de praliné au sésame noir et pignons de pin, un délice gourmand qui saura séduire vos papilles. Sans gluten, elle est adaptée à tous les régimes alimentaires. Suivez le guide !

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, faites fondre 180g de chocolat noir avec un peu d’eau au bain-marie.

Étape 2

Deuxièmement, dans un robot pâtissier, mélangez la farine sans gluten avec le chocolat fondu. Ajoutez ensuite progressivement les pignons de pin et le praliné sésame noir.

Étape 3

Enfin, versez la préparation dans un moule à bûche et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Conseil du chef : Pour une saveur plus intense, torréfiez les pignons de pin avant de les ajouter à la préparation.

Un vin doux pour accompagner votre dessert

Un Muscat de Rivesaltes ou un Monbazillac seront parfaits pour accompagner la richesse chocolatée de cette bûche.

L’info en plus

Ce dessert est originaire de France, pays réputé pour ses pâtisseries raffinées. La bûche est traditionnellement servie lors du repas de Noël en référence à l’ancienne coutume qui consistait à brûler une grosse bûche dans l’âtre le soir de Noël.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sésame noir (500g), sésame noir 100% naturel, graines de sésame noir sans additifs
    🖤 ​​GRAINES DE SÉSAME NOIR : Le sésame noir (Sesamum indicum) est une plante oléagineuse herbacée annuelle aux feuilles poilues et aux belles fleurs blanches ou roses. Le sésame noir a un goût agréable et un arôme subtil de noix, ce qui le rend idéal pour divers plats sucrés et salés. Lorsqu'il est torréfié, l'arôme du sésame s'intensifie. 🌱 100% NATUREL : Nos graines de sésame noir sont exemptes d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les graines de sésame ont une qualité alimentaire crue. 🖤 ​​​​PRÉCIEUX DANS LA VIE QUOTIDIENNE : Les propriétés des graines de sésame et leurs utilisations sont de plus en plus populaires. Ceux-ci sont très populaires dans notre vie quotidienne depuis des siècles. 🥗🥙🍪 POLYVALENT : Le sésame noir peut être utilisé dans les salades, les plats de poisson, de volaille et de viande, les légumes rôtis, le fromage et les tartes, les pâtisseries et plus encore. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation des graines de sésame noir et préserve leurs propriétés.
    11,99 €
  • KoRo - Koro - Tahin noir bio (Purée de sésame) - 500 g - Un vrai régal pour le palais à base de graines de sésame noir 100% bio.
    BIO : Notre tahin est exempt de sucre ajouté, de sel, de conservateurs, de colorants ou d'autres additifs et à un goût complètement naturel. MULTI USAGES : Le tahini est idéal pour rehausser les plats méditerranéens et pour assaisonner la viande, le poisson ou les légumes. QUALITÉ : Notre tahini est fabriqué à partir de 1% de graines de sésame et constitue une excellente alternative aux pâtes à tartiner conventionnelles POUR VOUS : Notre tahini naturel est sans gluten et parfait pour les régimes vegans et végétariens PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous engageons à vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables en grands formats pratiques. C'est pourquoi nous proposons vos produits préférés en packs économiques ! PRINZIPIEN: Mehr ist einfach mehr! Daher gibt es alle Leckereien bei KoRo in Vorteilspackungen – Füllt den Vorratsschrank und erfreut den Geldbeutel!
    18,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921
    RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    13,90 €
  • Epicerie du Chef - 5 Moules Inserts - Gouttière Bûche 31 cm pour 10 à 12 Personnes - Mini-Bûches Buchettes - Dessert de Noël - Plastique Semi-Rigide Transparent - EDC9466
    RÉALISEZ VOS INSERTS DE BÛCHE - Un set de 5 moules à inserts pour vos bûches de Noël pâtissières et glacées. Cœur coulant, cœur glacé… ces gouttières à bûche vous permettront de réussir vos desserts de Noël, avec des résultats dignes d’un grand pâtissier. Pratiques, ces moules permettent aussi de faire des mini-bûches très tendance ! MOULES SEMI-RIGIDES - Ces moules inserts pour bûche sont fabriqués en plastique APET cristal apte au contact alimentaire. De qualité professionnelle, ce matériau est semi-rigide pour offrir un démoulage net et facile. Dimensions : L31 x l6 x h3 cm. Parfaits pour une bûche de 31 cm à 33 cm de longueur pour environ 10 / 12 personnes ou faire des bûchettes ! NETTOYABLES & RÉUTILISABLES - Ces moules en plastique sont réutilisables, ils se nettoient facilement à la main (ne passent pas au lave-vaisselle). Résistants aux températures de -20°C à + 35°C, ils sont compatibles réfrigérateur et congélateur pour vos bûches glacées. Insert mousse, fruité, froid ou congelé, mini-bûches individuelles… tout est possible ! Moule de fabrication française en apet cristal apte au contact alimentaire DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Ce kit de 5 moules à insert se complète avec notre kit de 5 moules à bûche de Noël (ref. 9465), pour réaliser des bûches comme un pro ! FABRIQUÉS EN FRANCE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    9,90 €
  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    83,99 €
    -24%
  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    79,95 €

Comment présenter votre Bûche Black Satin ?

Servez cette délicieuse bûche sur un plat long, idéalement en verre ou en porcelaine blanche pour contraster avec le chocolat noir intense de la bûche. Tranchez-la délicatement avec un couteau bien aiguisé et disposez chaque part sur une assiette individuelle. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques pignons de pin supplémentaires ou un filet de chocolat fondu. Bon appétit !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HENDI 404409 Plat ovale
    Ovale 400mm longueur 260mm largeur
    9,54 €
  • Plateau en Ardoise avec Poignées - 50 cm de Long - Idéale pour le Service - Pierre Naturelle - Antidérapant
    🧀 PLATEAU EN ARDOISE AVEC POIGNÉES : Planche rectangulaire en pierre d'ardoise. Dimensions : 50x15 cm. | Les poignées sont pré-assemblées et prêtes à l'emploi. | Idéal comme plateau à nourriture ou comme décoration à la maison. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux rectangulaires sont parfaits pour servir du fromage, sushi, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 POIGNÉES DE TRANSPORT PRATIQUES : Les poignées des plateaux les rendent très faciles à transporter et sont donc particulièrement adaptées pour servir le petit-déjeuner, brunch, petits fours, gâteaux ou desserts. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. Le plateau est idéal pour être placé directement sur la table comme plat de service. 🧀 NETTOYAGE FACILE : Il suffit d'essuyer l'ardoise avec une éponge ou un chiffon humide. Pour préserver la qualité de la surface de l'ardoise, il est recommandé de répandre de temps en temps quelques gouttes d'huile végétale dessus.
    20,49 €
  • NOZVYCI 23CM Lot de 4 Assiette Plate Incassable avec 3 Compartiments Assiette à Dîner Divisée Allant au Micro-ondes et au Lave-vaisselle Assiette pour Enfants Familiale Séparée (Couleur Foncée)
    [Matériau alimentaire] - L'assiette à dîner incassable est fabriquée en PP de qualité alimentaire, solide, sans BPA et réutilisable ; qualité restaurant, écologique, sans danger pour vous et votre famille [Les assiettes colorées NOZVYCI sont dotées de 3 compartiments pour le stockage pratique de différents aliments, ce qui empêche les aliments de saveurs différentes de se mélanger ; les séparateurs à segments élevés et les côtés peuvent assurer la séparation des aliments, vous pouvez contrôler la quantité et fournir la bonne quantité d'aliments pour une perte de poids efficace [Légèreté et solidité] - Nos assiettes en plastique pour enfants ne se cassent pas aussi facilement que les assiettes en céramique ou en verre, et nos couverts sont légers mais suffisamment solides pour convenir aux enfants qui viennent d'apprendre à manger [Détails du produit] - 4 assiettes divisées parfaites pour la cuisine (Orange, Bleu foncé, Beige, Vert foncé) Taille : 9 "X9 "X0.78" ; Ces assiettes incassables colorées sont parfaites pour tout type de collation, repas ou déjeuner ou dîner ; Facile à transporter en camping, parc, école, festival, mariage, fête, alpinisme, plage [Facile à nettoyer et à ranger] - Lavable au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes ; Cet ensemble d'assiettes peut résister à des températures élevées, léger, facile à transporter, facile à disposer pour les légumes, le sucre, les repas ; Peut également servir d'assiette de buffet, d'assiette de service alimentaire, adaptée aux portions individuelles de casseroles, de macaronis au fromage, de gâteaux et d'autres plats chauds
    15,99 €
  • POPOYU 16 Pièces Assiettes en Papier de Fête Argent,Assiettes Carton Anniversaire,18cm Rondes Solides Assiette Dessert Carton Anniversaire pour Noël Picnic,Anniversaire,Mariage Fournitures de Fête
    🤩Ce que vous obtenez : le paquet comprend 16 assiettes en carton. Diamètre : 17,8 cm. 🍃Papier de qualité alimentaire : la force portante de la vaisselle de couleur unie, utilisez les assiettes pour contenir des pâtisseries, des collations, sont très robustes. Les assiettes en carton, les gobelets en carton et les serviettes en papier sont fabriqués en papier de qualité alimentaire. Cette tasse de grande capacité de 255 ml est épaisse et durable, les serviettes douces et absorbantes peuvent sécher rapidement les mains. ✋Table facile : les couverts en papier sont plus pratiques à transporter et à ranger, adaptés aux dîners en intérieur et en extérieur. Ils peuvent vous aider à mettre en place rapidement une table à manger parfaite, vous faire gagner du temps et offrir à vos invités une expérience culinaire confortable. 🌈IDÉAL POUR TOUTES LES OCCASIONS Ces couverts de couleur unie sont idéaux pour les mariages, les anniversaires, les fêtes, les vacances, les pique-niques, les utilisations à domicile ou d'autres événements et occasions à thème. Vous pouvez choisir la couleur appropriée pour n'importe quelle fête à thème selon votre propre style. 🗑️Créé pour votre commodité : vous pourrez organiser une fête qui impressionnera vos invités toute la nuit. Une fois la fête terminée, vous pouvez passer plus de temps avec votre famille ou vos amis et moins de temps à nettoyer. Vous pouvez les jeter après utilisation sans nettoyage, ce qui permet d'économiser du temps et de la main-d'œuvre. Vous pouvez facilement créer une atmosphère de fête propre.
    7,99 €

Retour en haut