Bûche aux marrons et poires : recette gourmande

Bûche aux marrons et poires : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Préparez-vous à embarquer dans un voyage culinaire avec cette délicieuse recette de Bûche aux marrons et aux poires. Un dessert qui saura ravir vos convives pour les fêtes de fin d’année.

40 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, égouttez les marrons et les poires. Réservez le sirop des poires.

Étape 2

Mélangez les marrons, le beurre mou, le sucre glace, l’extrait de vanille et une cuillère à soupe de cacao dans un grand bol.

Étape 3

Transférez ce mélange dans le robot pâtissier et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de sirop de poire.

Étape 4

Découpez les poires en fines tranches et disposez-les au fond du moule à bûche. Recouvrez ensuite avec la préparation aux marrons.

Étape 5

Lissez la surface avec une spatule et placez votre bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la démouler délicatement.

Étape 6

Soyez patient et prenez soin lors du démoulage. Saupoudrez le reste du cacao sur la bûche avant de servir.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum brun dans votre préparation aux marrons.

Accompagnement liquide

Un vin moelleux comme un Sauternes ou un Montbazillac ferait merveilleusement bien ressortir les arômes sucrés et fruités de ce dessert.

L’info en plus

Ce dessert festif trouve son origine en France, mais il est apprécié partout dans le monde. La combinaison des poires douces avec les marrons crémeux crée une symphonie en bouche que vos invités ne sont pas prêts d’oublier !

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Comment présenter cette bûche

Servez votre bûche aux marrons et aux poires sur un joli plat de présentation rectangulaire, saupoudré de sucre glace pour imiter la neige. Vous pouvez également ajouter quelques branches de houx pour une touche festive supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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