Les gaufres vegan à la compote constituent une alternative délicieuse et saine aux classiques gaufres au beurre et aux œufs. En alliant simplicité et saveurs, cette recette vous offre une expérience culinaire différente tout en restant accessible à tous. Découvrez nos conseils pour réaliser ces gaufres moelleuses et savoureuses qui sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de gaufres vegan est énergétique et riche en glucides.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.7 g |
| dont sucres | 9.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le sucre de canne et la poudre à lever. Ajoutez le lait d’amande, la compote de pommes et l’huile de coco fondue. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez l’extrait de vanille pour parfumer la préparation.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, cela permettra aux ingrédients de s’amalgamer et à la poudre à lever d’agir pour une texture plus aérée.
3. Cuisson des gaufres
Chauffez le gaufrier. Versez une louche de pâte au centre de chaque moule et refermez le gaufrier. Laissez cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
4. Service des gaufres
Servez les gaufres chaudes avec un peu de compote de pommes supplémentaire ou du sirop d’érable si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des gaufres encore plus légères, vous pouvez intégrer un peu de bicarbonate de soude en plus de la poudre à lever.
Boisson recommandée
Accompagnez vos gaufres vegan d’un lait d’amande chaud ou d’une tisane épicée pour un moment de dégustation tout en douceur.
L’info en plus
Les gaufres, originaires de Belgique, ont conquis le cœur de nombreux gourmands à travers le monde. Dans cette version vegan, la compote remplace les œufs, apportant à la fois douceur et humidité à la pâte.
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Comment présenter
Présentez vos gaufres sur une belle assiette en céramique, accompagnées de petites coupelles de compote ou de sirop d’érable pour plus de gourmandise. Une touche de sucre glace tamisé par-dessus ajoutera une finition élégante à votre dessert.
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