60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sucre et les œufs dans un grand bol. Ajouter progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Incorporer ensuite le beurre fondu.
Étape 2
Diviser la pâte en trois portions égales. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque portion pour obtenir du bleu, du violet et du rose.
Étape 3
Faire chauffer la poêle à crêpes. Verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte colorée.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en suivant les instructions du sachet avec l’eau. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
Étape 5
Sur une assiette de présentation, superposer les crêpes en alternant les couleurs et en ajoutant une couche de crème pâtissière entre chaque crêpe.
Étape 6
Terminer avec une crêpe sur le dessus et saupoudrer de sucre glace pour un effet stellaire.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, utilisez un pinceau alimentaire pour peindre des motifs en spirale avec le colorant alimentaire sur la surface des crêpes avant de les cuire.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau de crêpes galaxie, un thé aux fruits rouges sera parfait, ajoutant une touche de fraîcheur et d’acidité qui contraste agréablement avec la douceur du dessert.
Le gâteau de crêpes est une tradition française qui revisite ici les couleurs de la galaxie pour une touche moderne et originale. Il est parfait pour les fêtes d’anniversaire et les soirées à thème.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation à gâteau, idéalement en verre transparent pour mettre en valeur les couches colorées du gâteau. Coupez des parts égales à l’aide d’un couteau à gâteau pour un service impeccable.
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