Le gianduja est une délicieuse pâte à base de noisettes et de chocolat, typique de la région du Piémont en Italie. Elle est onctueuse et fondante, parfaite pour être dégustée à la cuillère ou pour garnir des tartes et des gâteaux. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble votre propre gianduja maison. C’est simple, amusant et tellement gratifiant. Prêts à enchanter vos papilles ? Allons-y !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot mixeur, placez les noisettes grillées. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez-le à la pâte de noisettes.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace et l’huile de noisette, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
Étape 4
Transférez le gianduja dans un pot propre et hermétique. Conservez à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 5
Il se dégustera mieux après quelques heures au frais pour que les arômes se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un gianduja encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à café de beurre de cacao fondu à votre préparation.Accords mets boissons
Pour accompagner ce gianduja, un petit café expresso ou un thé à la vanille apporteront une note agréable et complémentaire.
L’info en plus
Le gianduja a une histoire fascinante, née de la nécessité d’économiser le cacao pendant les blocus napoléoniens. Son goût unique et sa texture fondante en ont fait une star des pâtisseries italiennes.
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Comment présenter
Servez votre gianduja dans un joli pot en verre avec une étiquette faite maison. Accompagnez-le de petites cuillères à moka pour une dégustation élégante.
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