les pâtisseries régressives sont comme un doux retour à l’enfance. elles nous rappellent les goûters d’antan, avec des saveurs simples mais réconfortantes. aujourd’hui, je vous propose de réaliser une délicieuse madeleine géante dont le parfum enivrant de vanille et de beurre réchauffera vos cœurs et vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire fondre le beurre à feu doux puis le laisser refroidir.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la farine et la levure au mélange.
Étape 5
Incorporer le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à madeleine géante préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pour environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. la madeleine est prête lorsqu’elle ressort sèche.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la cuire.
Un chocolat chaud crémeux
Ce dessert se marie à la perfection avec un chocolat chaud crémeux. la douceur du chocolat sublimera le goût vanillé de cette madeleine géante.
L’info en plus
Les madeleines sont originaires de la ville de Commercy en Lorraine. elles ont traversé les siècles pour devenir une icône de la pâtisserie française.
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Présentation
Disposez votre madeleine géante sur un joli plat de présentation. pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus immédiatement avant de la servir.
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