Bûche de Noël : pomme d'Amour, caramel Beurre Salé et Spéculoos

Bûche de Noël : pomme d’Amour, caramel Beurre Salé et Spéculoos

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pâtisserie - Promotion standard

Embarquez pour un voyage culinaire festif avec cette recette de Bûche de Noël : pomme d’amour, caramel beurre salé et spéculoos. Une recette qui allie tradition et originalité pour ravir les papilles des petits comme des grands.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Faites fondre le beurre puis incorporez-le à la préparation avec la farine. Mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez les spéculoos émiettés et mélangez encore une fois.

Étape 4

Étalez cette pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 min.

Étape 5

Pendant ce temps, mélangez dans un bol la purée de pomme et le caramel au beurre salé.

Étape 6

Sortez la génoise du four et étalez le mélange pomme-caramel dessus. Enroulez délicatement la bûche en vous aidant du papier cuisson.

Étape 7

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de déguster.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour que votre bûche soit plus facile à rouler, n’hésitez pas à l’humidifier légèrement avec un peu d’eau ou de jus de pomme.

Un cidre doux pour accompagner

Ce dessert riche en saveurs s’accorde parfaitement avec un cidre doux qui rappellera subtilement le goût de la pomme présent dans notre bûche.

L’info en plus

La Bûche de Noël est une tradition française datant du Moyen-Âge. À l’origine, il s’agissait d’une véritable bûche que l’on faisait brûler pendant les fêtes. Aujourd’hui, c’est un dessert incontournable des repas festifs que l’on aime revisiter.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre Bûche de Noël

Pour servir votre Bûche de Noël, utilisez un grand plat rectangulaire. Vous pouvez ajouter quelques décorations comestibles comme des étoiles en sucre ou des copeaux de chocolat pour une présentation encore plus festive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat
    【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.
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  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
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