Recette de galette des rois pistache chocolat

Recette de galette des rois pistache chocolat

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

La galette des rois est un incontournable de la pâtisserie française en janvier. Mais pourquoi ne pas revisiter cette tradition avec une version à la pistache et au chocolat ? Cette recette facile vous permettra d’épater vos convives, tout en offrant une explosion de saveurs ! Alors, n’hésitez plus, enfiler votre tablier et laissez-vous guider par notre chef.

45 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez une première pâte feuilletée sur un plat à tarte, en conservant le papier cuisson.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajoutez les œufs préalablement battus, le sucre et la poudre de pistaches. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Versez cette préparation sur la pâte et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette.

Étape 4

Badigeonnez la surface de la galette avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau et dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de poudre de pistaches, vous pouvez réaliser votre propre poudre en mixant des pistaches non salées.

Un café noir ou un thé vert

Un café noir ou un thé vert se marient parfaitement avec le mélange chocolat-pistache. Leur amertume tempère le sucré de la galette et prolonge agréablement les saveurs en bouche.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition française qui remonte au Moyen Age. Elle est généralement consommée le jour de l’Épiphanie, le 6 janvier, mais elle est disponible dans les boulangeries pendant tout le mois. La fève cachée à l’intérieur est autre point fort de cette tradition : celui qui la trouve devient roi ou reine pour le reste de la journée !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre galette ?

Servez votre galette encore tiède pour sublimer les arômes du chocolat et de la pistache. Vous pouvez la découper en parts avant de la présenter sur une belle assiette à gâteau, pour faciliter la dégustation. N’oubliez pas d’y glisser une fève avant de servir !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • APS assiette à gâteau avec bonnet - assiette à gâteau de haute qualité en acier inoxydable Fabriqué en Allemagne - durable et empilable - 30 x 11cm, ne passe pas au lave-vaisselle
    🍰 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍰 CHAPEAU POUR GATEAUX : Le bonnet fraîcheur est parfait pour toutes sortes de buffets de gâteaux, de présentations et bien sûr aussi pour boire du café à la maison. Le beau design simple met votre gâteau en valeur, il reste beau et frais et est servi avec style en même temps. 🍰 FACILE À MANIER : Le plateau en acier inoxydable est doté de deux poignées de transport pratiques et le couvercle en plastique transparent peut être facilement retiré au milieu grâce à une poignée intégrée. 🍰 DONNÉES : Le couvercle du gâteau mesure (Ø x H) : 30 x 11 cm et pèse 570 g au total. D'excellente qualité, il a un aspect très noble et est parfait pour des présentations efficaces. 🍰 REMARQUE : Le plat à gâteau ne va pas au lave-vaisselle et doit donc être simplement nettoyé avec un chiffon humide.
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