40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la crème fouettée. Versez la crème liquide entière dans le bol du robot pâtissier et fouettez-la jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez délicatement. Réservez au frais.
Étape 2
Émiettez les meringues sans gluten sur une plaque et mettez-les de côté pour l’assemblage final.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la crème de marron avec le sucre glace sans gluten. Transférez ce mélange dans une poche à douille.
Étape 4
Sur un plateau, déposez une couche de meringues émiettées. Formez un dôme en alternant des couches de crème de marron et de crème fouettée. Commencez par la base de meringues, puis une couche de crème de marron, et enfin une couche de crème fouettée. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Une fois le mont blanc formé, servez immédiatement ou réservez au frais pendant une heure pour une texture optimale.
Mon astuce de chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques brisures de marrons glacés sur le dessus du mont blanc avant de servir.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce mont blanc, une boisson chaude comme un chocolat viennois ou un café latte se mariera parfaitement avec les saveurs douces et sucrées du dessert.
Le mont blanc tire son nom de sa ressemblance avec le sommet enneigé du mont éponyme. Il est traditionnellement préparé avec de la crème de marron et de la meringue, mais plusieurs variations existent pour convenir à différents régimes alimentaires.
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Comment servir
Servez le mont blanc sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur de la crème. Utilisez une pelle à gâteau pour découper des parts précises et élégantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.33,89 €32,20 €-5%
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