Les noisettes, avec leur saveur délicate et leur texture croquante, sont un véritable trésor culinaire. Que ce soit pour sublimer un plat ou créer un dessert gourmand, elles apportent une note raffinée et savoureuse. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette délicieuse de tarte aux noisettes qui ravira les papilles des petits et des grands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 2
Dans un mixeur, broyez les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine et le sucre.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la préparation sur la pâte brisée et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 6
Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux.
Étape 7
Une fois la tarte cuite, nappez-la de ganache au chocolat.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez torréfier les noisettes au four pendant 10 minutes à 160°C avant de les mixer.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte aux noisettes, un vin moelleux comme un Monbazillac apportera une touche de douceur et s’harmonisera parfaitement avec les saveurs de noisettes et de chocolat.
Originaire des régions tempérées d’Europe et d’Asie, la noisette est un fruit à coque riche en vitamines et minéraux. Elle est souvent utilisée en pâtisserie pour ajouter du croquant et de la saveur aux desserts. En France, la production de noisettes est particulièrement importante dans le sud-ouest, où elle est cultivée avec soin pour garantir une qualité supérieure.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, MétalDES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour44,99 €31,33 €-30% -
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W40,99 €24,99 €-39%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau et découpez délicatement les parts. Utilisez une pelle à tarte pour servir chaque portion, et accompagnez d’une petite cuillère pour déguster la ganache fondante. Vous pouvez décorer chaque part avec quelques noisettes entières pour un effet visuel raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 € -
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,95 €
