Recette de glace au chocolat maison

Recette de glace au chocolat maison

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pâtisserie - Promotion standard

La glace au chocolat maison est un délice qui ravira petits et grands. Que ce soit pour un goûter ou un dessert, ce classique indémodable ne cesse de séduire. Facile à préparer chez soi, il nécessite néanmoins quelques étapes précises pour obtenir une texture onctueuse et un goût riche en cacao.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et laisser tiédir.

Étape 2

Dans une casserole, mélanger le lait concentré sucré, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3

Ajouter le chocolat fondu au mélange de cacao et bien mélanger.

Étape 4

Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet. Incorporer délicatement la crème montée au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à ce que la glace soit prise.

Étape 6

Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf au mélange chocolaté avant d’incorporer la crème montée.

Boisson recommandée

Servez cette glace avec un café expresso ou un chocolat chaud pour un accord gourmand parfait.

La glace au chocolat, bien que d’origine européenne, est aujourd’hui appréciée dans le monde entier. Elle est souvent associée à des souvenirs d’enfance et aux plaisirs simples de la vie.

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Comment présenter

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