Un sorbet à la fraise maison est une merveilleuse façon de capturer la saveur éclatante des fraises dans un dessert rafraîchissant et délicieusement fruité. Ce sorbet, facile à réaliser, est parfait pour satisfaire les envies sucrées et apporter une touche de fraîcheur à la fin d’un repas.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, verser l’eau et le sucre en poudre. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous pour obtenir un sirop simple. Laisser refroidir.
Étape 2
Dans un mixeur, mixer les fraises surgelées avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Étape 3
Incorporer progressivement le sirop refroidi à la purée de fraises en continuant de mixer jusqu’à homogénéité.
Étape 4
Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtenir une texture de sorbet ferme.
Étape 5
Transférer le sorbet dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus onctueux, placez le récipient de votre sorbetière au congélateur au moins 24 heures avant de préparer votre sorbet.
Boisson conseillée
Ce sorbet à la fraise s’accompagne merveilleusement bien d’une limonade artisanale au citron ou d’un thé glacé à la menthe.
L’info en plus
Le sorbet est une préparation glacée sucrée d’origine italienne, reconnue pour sa texture lisse et sa base de fruits entiers ou de purées de fruits. À l’inverse de la crème glacée, il ne contient pas de produits laitiers, ce qui en fait un dessert plus léger et moins calorique.
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Comment servir
Servez le sorbet à la fraise dans des coupes à dessert en verre pour apprécier non seulement la saveur mais aussi la belle couleur rouge des fraises. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
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