Bûche citron vert et noix de coco : recette exotique

Bûche citron vert et noix de coco : recette exotique

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pâtisserie - Promotion standard

pour une touche d’exotisme et d’originalité sur votre table de fête, découvrez cette délicieuse bûche au citron vert et à la noix de coco. un dessert qui allie la fraîcheur du citron vert à la douceur de la noix de coco, pour un voyage gustatif assuré.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Étape 2

Chauffer 50 ml d’eau à 60°C et y dissoudre la gélatine préalablement trempée.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le lait de coco en poudre, le sucre glace et le citron vert en poudre.

Étape 4

Ajouter le mélange d’eau et de gélatine, puis incorporer le chocolat blanc fondu.

Étape 5

Verser la préparation homogène dans un moule à bûche et placer le biscuit roulé par-dessus, en appuyant légèrement pour le faire adhérer.

Étape 6

Réfrigérer au moins 4 heures, puis démouler délicatement.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pointe de gingembre moulu dans la préparation.

Thé glacé à la menthe

Pour accompagner votre bûche, un thé glacé à la menthe fraîche apportera légèreté et fraîcheur.

L’info en plus

la bûche, traditionnel dessert de noël, est ici revisitée sous un format exotique. très appréciée pour ses saveurs qui rappellent les îles et les vacances, elle ravit généralement les amateurs de nouvelles expériences culinaires.

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Comment présenter

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