Sur les terrasses parisiennes comme dans les bars branchés, une nouvelle boisson fait sensation cet été : le cocktail rose au thé vert. Entre fraîcheur botanique et couleur instagrammable, ce breuvage séduit autant les palais exigeants que les amateurs de jolies photos. Notre rédaction a testé cette recette pour vous, et le verdict est sans appel : un rafraîchissement tout en délicatesse.
20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très légère et peu énergétique, dominée par sa teneur en sucres provenant du sirop d'hibiscus et du sucre ajouté.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, cette boisson ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0.1 g pour 100 ml, ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa concentration en sucres simples.
Par 100 g de recette
51 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 12.6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
90 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 22 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 51 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.6 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’infusion
Faire chauffer 50 centilitres d’eau sans la porter à ébullition complète, puis y plonger les sachets de thé vert pendant 3 minutes. Attention à ne pas laisser infuser trop longtemps, sinon le thé deviendra amer, c’est l’ennemi numéro un du cocktail réussi.
2. Sucrer et refroidir
Ajouter le sucre de canne dans le thé encore chaud pour qu’il se dissolve parfaitement, puis laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Assembler les saveurs
Dans un shaker (ustensile métallique permettant de mélanger et refroidir rapidement des liquides) rempli de glaçons, verser le thé vert refroidi, le sirop d’hibiscus, l’eau florale de rose et le jus de citron. Secouer énergiquement pendant 15 secondes.
4. Filtrer et servir
Passer le mélange à travers une passoire fine pour retirer les éventuels résidus, puis répartir dans quatre verres remplis de glaçons frais.
5. Finaliser la présentation
Compléter chaque verre avec de l’eau gazeuse fraîche, remuer délicatement avec une cuillère à long manche, puis parsemer de pétales de rose séchés pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la couleur rose sans ajouter de sucre supplémentaire, préférez un sirop d’hibiscus naturel plutôt qu’un colorant alimentaire : le résultat sera plus subtil et surtout plus sain pour toute la famille.
Variante sans alcool ou avec une touche pétillante
Ce cocktail se déguste tel quel pour une version totalement sans alcool, parfaite pour un brunch entre amis. Les plus audacieux pourront y ajouter un trait de vodka ou de gin pour une version festive du soir, sans jamais dénaturer l’équilibre floral de la boisson.
L’info en plus
Le thé vert, originaire de Chine puis largement adopté au Japon, est reconnu pour ses vertus antioxydantes. Associé à la rose, symbole de douceur en Orient comme en Occident, ce cocktail incarne une rencontre entre tradition asiatique et raffinement occidental, très prisée dans les salons de thé parisiens actuels.
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Comment présenter ce cocktail avec élégance
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail transparents pour mettre en valeur sa teinte rosée, idéalement sur un plateau accompagné de petites pailles en bambou réutilisables. Une touche finale de pétales de rose flottants apportera une note résolument chic, digne des meilleures adresses branchées.
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