Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des pains pour bagels maison. Ces délicieux petits pains en forme d’anneau sont parfaits pour un déjeuner ou un brunch gourmand. Faciles à réaliser, ils raviront toute votre famille !
40 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 4
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus, puis divisez-la en 8 portions égales.
Étape 5
Façonnez chaque portion en boule, puis percez un trou au centre de chacune pour former un bagel.
Étape 6
Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau avec le bicarbonate de soude, plongez les bagels un par un pendant environ 1 minute de chaque côté.
Étape 7
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur vos bagels avant de les enfourner. Cela apportera une touche délicieusement croquante !Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Avec tes bagels, pourquoi ne pas essayer un jus de fruits frais ou un smoothie à la banane et aux baies pour débuter la journée avec énergie.
L’info en plus
Les bagels sont originaires de la cuisine juive ashkénaze et sont populaires en Amérique du Nord, notamment à New York, où on les déguste traditionnellement avec du saumon fumé et du fromage à la crème.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos bagels ?
Servez vos bagels sur une planche en bois rustique, idéalement celle qui a du caractère. Accompagnez-les de petits bols avec différents tartinables comme du fromage à la crème, de la confiture ou du beurre de cacahuète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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