Préparez-vous à ravir vos papilles avec un sorbet à la framboise fait maison. Un dessert rafraîchissant, aux saveurs prononcées de framboise, une recette simple qui ne nécessite que quelques ingrédients et qui vous fera oublier les sorbets industriels. Retroussez vos manches et suivez ces étapes pour réaliser votre propre délice glacé.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger les framboises surgelées, le sucre et le jus de citron dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 2
Passez la purée au travers d’un tamis pour éliminer les graines.
Étape 3
Placez la purée dans votre sorbetière et laissez-la tourner pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, battez le blanc d’œuf en neige ferme. Une fois que le sorbet est presque pris, ajoutez délicatement le blanc d’oeuf à la préparation et laissez la sorbetière tourner encore quelques minutes.
Étape 5
Versez ensuite le sorbet dans un récipient adapté et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez tout de même réaliser ce sorbet. Placez simplement votre purée de framboises au congélateur et remuez-la toutes les demi-heures jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance souhaitée.
Un jus de fruits frais pour accompagner
Pour accompagner ce délicieux sorbet à la framboise, je vous conseille un jus de fruits frais. Un jus d’orange ou d’ananas serait particulièrement rafraîchissant et complèterait agréablement les arômes du sorbet.
L’info en plus
Le sorbet est un dessert glacé qui ne contient pas de crème contrairement à la glace. Il est généralement réalisé avec des fruits, du sucre et parfois avec l’ajout d’un peu de blanc d’oeuf pour lui donner une texture plus aérienne. Très apprécié pendant les mois chauds, le sorbet offre une façon délicieuse et rafraîchissante de profiter des saveurs fruitées.
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Comment présenter votre sorbet ?
Le sorbet à la framboise se sert idéalement dans des coupes à glace individuelles. Vous pouvez garnir chaque coupe avec quelques framboises fraîches pour une touche de couleur supplémentaire et un contraste de texture. N’hésitez pas également à ajouter une petite feuille de menthe pour apporter une note de fraîcheur.
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