Recette maison : sorbet framboise délicieux

Recette maison : sorbet framboise délicieux

4.8/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Préparez-vous à ravir vos papilles avec un sorbet à la framboise fait maison. Un dessert rafraîchissant, aux saveurs prononcées de framboise, une recette simple qui ne nécessite que quelques ingrédients et qui vous fera oublier les sorbets industriels. Retroussez vos manches et suivez ces étapes pour réaliser votre propre délice glacé.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mélanger les framboises surgelées, le sucre et le jus de citron dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Passez la purée au travers d’un tamis pour éliminer les graines.

Étape 3

Placez la purée dans votre sorbetière et laissez-la tourner pendant environ 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, battez le blanc d’œuf en neige ferme. Une fois que le sorbet est presque pris, ajoutez délicatement le blanc d’oeuf à la préparation et laissez la sorbetière tourner encore quelques minutes.

Étape 5

Versez ensuite le sorbet dans un récipient adapté et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez tout de même réaliser ce sorbet. Placez simplement votre purée de framboises au congélateur et remuez-la toutes les demi-heures jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance souhaitée.

Un jus de fruits frais pour accompagner

Pour accompagner ce délicieux sorbet à la framboise, je vous conseille un jus de fruits frais. Un jus d’orange ou d’ananas serait particulièrement rafraîchissant et complèterait agréablement les arômes du sorbet.

L’info en plus

Le sorbet est un dessert glacé qui ne contient pas de crème contrairement à la glace. Il est généralement réalisé avec des fruits, du sucre et parfois avec l’ajout d’un peu de blanc d’oeuf pour lui donner une texture plus aérienne. Très apprécié pendant les mois chauds, le sorbet offre une façon délicieuse et rafraîchissante de profiter des saveurs fruitées.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.
    59,99 €
  • LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Framboise
    Ecran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W
    59,99 €
    49,99 €
    -17%

Comment présenter votre sorbet ?

Le sorbet à la framboise se sert idéalement dans des coupes à glace individuelles. Vous pouvez garnir chaque coupe avec quelques framboises fraîches pour une touche de couleur supplémentaire et un contraste de texture. N’hésitez pas également à ajouter une petite feuille de menthe pour apporter une note de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Topkapi Arctic 51128 Lot de 6 coupes à glace, pour café glacé, milkshake - 325 ml
    Lot de 6 coupes à glace Topkapi Arctic - Fabriquées en verre, adaptées à la restauration et à la restauration ✔ Pour la glace, le café glacé, le frappé, le milkshake, les cocktails, les desserts, les yaourts, les boissons au yaourt, la salade de fruits, et bien plus encore Hauteur : 17,4 cm - Volume : 32,5 cl (325 ml) - Passe au lave-vaisselle - Passe au micro-ondes - Verre professionnel Dimensions : Ø 8,4 cm (bord) │ Diamètre 7,8 cm (fond) │ Idéal pour une utilisation professionnelle pour les glaciers, les cafés à glace, les bars, les cafés et les restaurants ✔ Excellent pour les coupes à glace, le café glacé, le mich shake │ Idéal pour les fêtes, les célébrations, les occasions spéciales, pour la terrasse, le balcon et bien plus encore │ Convient pour les glaciers, le café glacé et la restauration ✔ Topkapi : nous vivons la passion
    28,10 €
  • Riville Lot de 6 tasses à glace en verre transparent 180 ml - Passe au lave-vaisselle
    Utilisation polyvalente : ce lot de 6 bols à crème glacée est parfait pour servir des desserts, des sundaes, des fruits, des salades, des collations, et plus encore, ce qui en fait un choix idéal pour les réunions de famille, les fêtes, les pique-niques et les événements en plein air. Design élégant : avec un bord en forme de fleur et un verre cristallin, ces tasses parfaites offrent un effet scintillant subtil qui ajoute de la sophistication à toute occasion, complétant votre vaisselle décontractée mais élégante. Facile à nettoyer : nos bols de service en verre passent au lave-vaisselle, assurant un entretien sans effort. Ils peuvent être rapidement rincés et séchés, conservant leur beauté originale même après plusieurs lavages Durable et pratique : fabriqués à partir de verre épais de haute qualité, ces tasses à crème glacée sont robustes et stables, adaptées pour les aliments chauds et froids, et sont conçues pour résister au basculement. Choix de cadeau parfait : ces petits bols en verre sont un excellent cadeau pour les pendaisons de crémaillère, les mariages et les occasions spéciales, ravissant vos amis et votre famille avec leur design élégant mais fonctionnel.
    17,99 €

Retour en haut