12 recettes de gâteaux au citron irrésistibles

Élément central de la cuisine sucrée, le citron est un agrume qui égaye nos papilles grâce à sa saveur à la fois acidulée et rafraîchissante. Intégré dans des desserts, il apporte une touche de légèreté et ravive les plats les plus simples. Découvrez une sélection de 12 recettes de gâteaux au citron qui vous séduiront par leur diversité et leur gourmandise irrésistible. Ces créations, allant de la simplicité d’un gâteau moelleux à la sophistication d’un cheesecake ou d’un entremets exotique, promettent de conquérir tous les amateurs de desserts raffinés.

Gâteau au citron moelleux et facile

Ingrédients essentiels pour un gâteau réussi

Pour préparer un gâteau au citron qui fondra dans la bouche, il est crucial de sélectionner des ingrédients frais et de qualité. Voici ce dont vous aurez besoin :

• 2 citrons non traités pour leur zeste et leur jus
• 200 g de sucre pour apporter de la douceur
• 3 œufs pour l’onctuosité
• 200 g de farine pour la structure
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu pour le moelleux

Ces ingrédients, simples et accessibles, forment la base d’une pâtisserie légère et parfumée.

Recette étape par étape

La préparation de ce gâteau est rapide et demande peu de technique :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le jus et le zeste des citrons, suivi de la farine et de la levure.
• Terminez par le beurre fondu.
• Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 35 minutes.

Le résultat est un gâteau à la texture légère, parfait pour un goûter réussi. Vous pouvez également agrémenter votre dessert d’un glaçage au citron pour intensifier le goût fruité.

Le succès de ce gâteau moelleux appelle à la découverte d’autres déclinaisons, dont le cheesecake, où le citron joue un rôle tout aussi symphonique.

Cheesecake citron spéculoos à savourer

Le mariage parfait des saveurs

Le cheesecake au citron et spéculoos est une merveille de saveurs contrastées : l’acidité du citron combinée au goût épicé et au croquant des spéculoos. Ce dessert séduit par sa texture crémeuse et son effet rafraîchissant.

Les étapes de la préparation

Pour confectionner ce cheesecake, suivez ces instructions simples :

• Écrasez 200 g de spéculoos et mélangez-les à 100 g de beurre fondu. Étalez cette base dans un moule à charnière.
• Mélangez 600 g de fromage frais avec 150 g de sucre, le jus et le zeste de deux citrons, et 3 œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Versez l’appareil sur la base et enfournez à 150°C pendant 1 heure.
• Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.

Ce cheesecake, à servir bien frais, est l’incarnation de la gourmandise grâce à son onctuosité et sa fraîcheur citronnée.

Après avoir savouré ce délicieux dessert, pourquoi ne pas explorer la simplicité des carrés au citron ? Leur réalisation rapide et leur goût intense sont parfaits pour toutes les occasions.

Carrés au citron : la recette incontournable

Des ingrédients simples pour un maximum de goût

Les carrés au citron nécessitent peu d’ingrédients et garantissent un goût intense et irrésistible. Voici ce qu’il vous faut :

• 150 g de beurre pour la base sablée
• 200 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 3 citrons pour leur jus et leur zeste
• 4 œufs
• 200 g de sucre pour la crème au citron

L’association entre la base croustillante et la crème au citron onctueuse fait de ces carrés un dessert aussi beau que bon.

Méthode de préparation

La recette de ces carrés est simple mais riche en nuances de saveurs :

• Confectionnez d’abord la pâte sablée en mélangeant le beurre, la farine et les 100 g de sucre jusqu’à obtenir un sable grossier. Étalez cette pâte dans un moule et faites cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
• Pour la garniture, mélangez les œufs, le sucre restant, le jus et le zeste des citrons. Versez sur la base refroidie et enfournez à nouveau pour 20 minutes.

Ces carrés au citron sont idéals pour une pause gourmande, offrant une onctuosité et un croquant qui séduiront tous les palais.

Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus exotique, l’entremets citron coco est un choix parfait, apportant une touche tropicale à votre table.

Entremets citron coco pour une touche exotique

Une association de saveurs tropicales

L’entremets citron coco est un dessert sophistiqué qui marie avec élégance l’acidulé du citron et la douceur de la noix de coco. Voici les ingrédients clés : de la noix de coco râpée, du lait de coco et bien sûr, du citron.

Réalisation de l’entremets

Suivez ces étapes pour créer un entremets raffiné :

• Réalisez une génoise de base en utilisant 100 g de farine, 100 g de sucre et 3 œufs.
• Préparez une mousse au citron en mélangeant 250 ml de lait de coco, le zeste de deux citrons, et 50 g de sucre. Incorporez ensuite de la gélatine dissoute.
• Couvrez la génoise de cette mousse, puis de noix de coco râpée.
• Laissez reposer au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster.

Ce dessert ajoutera une note tropicale à votre répertoire, parfait pour émerveiller vos invités.

Pour les occasions spéciales, notamment les fêtes de fin d’année, rien de tel qu’une bûche au citron meringuée pour terminer un repas en beauté.

Bûche au citron meringuée : un délice pour les fêtes

Une recette festive et gourmande

La bûche au citron meringuée est un dessert emblématique qui allie élégance et tradition. Voici les ingrédients pour la réaliser :

• Un biscuit roulé fait maison ou acheté
• Fourrage au lemon curd, préparé avec 4 citrons, 150 g de sucre, 50 g de beurre et 3 œufs
• Meringue légère, composée de 3 blancs d’œufs et 100 g de sucre

Préparation de la bûche pas à pas

Pour réussir cette bûche, suivez les étapes suivantes :

• Réalisez un biscuit roulé et tartinez-le généreusement de lemon curd avant de le rouler.
• Montez la meringue en battant les blancs d’œufs et le sucre, puis recouvrez la bûche de cette meringue.
• Faites légèrement dorer la meringue au chalumeau pour un effet visuel éblouissant.

Cette création ravira les amateurs de saveurs acidulées et sucrées, tout en apportant une note festive à votre table.

Les recettes de gâteaux au citron proposées ici dévoilent la richesse et la diversité des plaisirs sucrés à base de cet agrume. Des plus simples aux plus élaborées, elles invitent à un voyage gustatif inoubliable, révélant les multiples facettes du citron comme ingrédient phare de la pâtisserie. Avec ces inspirations, vous êtes désormais prêt à régaler vos convives de desserts aussi frais que savoureux. Laissez-vous tenter par ces délices acidulés et partagez ces moments gourmands en toute convivialité !